Классический рецепт мимозы с картошкой и яблоком. Как сделать яблочный салат мимоза дома

Шаг 1: подготавливаем и варим морковь с картофелем.

Рецепт этого вкусного салата стар как мир, и с ним справится даже новичок, только начинающий практиковаться в кулинарии. Для начала при помощи мягкой кухонной губки промываем картофель с морковью. Перекладываем данные ингредиенты в кастрюлю, заливаем их чистой холодной водой выше на 2–3 пальца и ставим на средний огонь. После закипания жидкости варим овощи 15–25 минут , продолжительность может колебаться в зависимости от размера и сорта. Когда они будут готовы, воспользовавшись шумовкой, перемещаем картофель с морковью в небольшую чистую посуду и полностью остужаем их возле приоткрытого окошка.

Шаг 2: подготавливаем и варим яйца.

В это же время так же, но более бережно промываем куриные яйца, отправляем их в небольшой сотейник, заливаем водой, так чтобы ее уровень был выше данного продукта на несколько сантиметров, и ставим на соседнюю конфорку, включенную на средний огонь. Потом добавляем туда пару столовых ложек уксуса и каменной соли. Как только жидкость начнет бурлить, засекаем время и варим куриные яйца вкрутую 10–11 минут . Потом при помощи той же шумовки перекладываем их в миску с ледяной водой и даем возможность остыть до комнатной температуры.

Шаг 3: подготавливаем репчатый лук.

Пока остывают не основные, но немаловажные отваренные продукты, занимаемся другими ингредиентами. Ставим на средний огонь чайник примерно со 130–150-ю миллилитрами воды и доводим его до кипения. Затем, используя острый кухонный нож, очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его, выкладываем на разделочную доску и шинкуем мелкими кубиками, соломкой полукольцами или четвертинками толщиной, не превышающей 3–4 миллиметра. Перекладываем кусочки этого овоща в небольшую миску, добавляем туда 100 миллилитров уксуса и спустя несколько минут заливаем их кипятком из чайника. Выдерживаем лук в получившейся смеси 20 минут . Затем откидываем в дуршлаг и оставляем там до использования, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 4: подготавливаем сайру.

Дальше, воспользовавшись ключом для консервов, открываем баночку с сайрой. Аккуратно сливаем с нее масло и перекладываем в небольшую миску либо глубокую тарелку. Удаляем из рыбы мелкие кости и разминаем ее мясо столовой вилкой до состояния кашицы.

Шаг 5: подготавливаем отваренные яйца.

Потом очищаем от скорлупы охлажденные, отваренные яйца, промываем их, сушим, отделяем белки от желтков и по очереди натираем их на крупной мелкой либо средней терке по отдельным чистым мискам.

Шаг 6: подготавливаем отваренный картофель и морковь.

После этого снимаем с остывшего картофеля и моркови кожицу и измельчаем их также как предыдущий ингредиенты, то есть куриные яйца, но в разные миски.

При этом лучше использовать крупную либо среднюю терку.

Шаг 7: подготавливаем яблоко.

Теперь промываем яблоко, обтираем его бумажным полотенцем, используя новый нож, разрезаем на 2 равные части, удаляем из них сердцевину с косточками, а также хвостиком и аккуратно срезаем с плода тоники слой плотной кожицы. Затем натираем его мякоть на крупной терке в отдельную емкость, выкладываем на столешницу остальные нужные продукты и приступаем следующему шагу.

Шаг 8: доводим салат «Мимоза с яблоком» до полной готовности.

Берем большое плоское блюдо или глубокую салатницу и выкладываем туда подготовленные продукты слоями. Итак, сначала распределяем слой рыбы и смазываем ее майонезом.

Дальше белок – майонез.

Затем морковь – соль – майонез.

Лук – майонез.

Яблоко – майонез и картофель – соль – майонез. Потом посыпаем сформированное изделие протертым яичным желтком, затягиваем салат полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов для пропитки, а после этого можно дегустировать!

Шаг 9: подаем салат «Мимоза с яблоком».

Салат «Мимоза с яблоком» подается в охлажденном виде. Перед сервировкой его украшают веточками свежей зелени, укропа, петрушки, кинзы либо фигурно нарезанными свежими овощами. Эту вкуснятину делят на порции очень аккуратно, специальным ножом, больше похожим на кухонный шпатель, он помогает сохранить слоистую структуру блюда.

Данный салат имеет кисло-сладкий привкус и явно выраженный рыбный аромат, а считается он закуской, хотя получается таким сытным, что сойдет за отличный, весьма питательный ужин либо обед. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Вы решили формировать салат на блюде? Тогда, чтобы его края получились ровными и красивыми, по желанию можно воспользоваться специальным кольцом либо бортиком от разъемной формы для выпечки;

Некоторые хозяюшки используют во время приготовления блюда сливочное масло, говорят, что оно придает ему более нежный и насыщенный привкус. Сделать это можно несколькими способами. Первый вариант: размягчить и смазать им слой картофеля. Второй вариант отличается от предыдущего только тем, что замороженное масло шинкуют на мелкой либо средней терке. Ну а третий способ очень интересен! Масло растапливают любым удобным способом до жидкого состояния. Затем остужают, соединяют с майонезом, взбалтывают их венчиком до однородной консистенции и после этого получившейся смесью пропитывают все сои салата;

Иногда в этот вида салата добавляют еще один слой из твердого измельченного на мелкой терке сыра.

Свое название салат получил за свой внешний вид - сверху его принято украшать тертыми желтками, что напоминает ярко-желтые цветы мимозы. Рецепту уже почти 50 лет, но до сегодняшних дней он не теряет своей популярности.

Классический салат «Мимоза» готовят из рыбных консервов (сардина, сайра, тунец, кета, горбуша), моркови, картофеля, лука и яиц. Выкладывают продукты слоями и промазывают майонезом. Многие хозяйки готовят его без картошки, но с добавлением плавленых сырков и сливочного масла. Есть рецепты с рисом, яблоком и грецкими орехами. Сегодня в пошаговом рецепте мы будем готовить салат «Мимоза» с яблоками и сыром. Именно за счет добавления яблочка блюдо получится сочным и с легкой кислинкой, хрустящим и очень вкусным!

Общее время приготовления: 90 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции
Калорийность: 216.60

Ингредиенты

консервы сардина в масле – 1 банка (230 г)
картофель вареный – 2 шт. (200 г)
морковь вареная – 1 шт. (70 г)
куриные яйца вареные вкрутую – 3 шт. (150 г)
твердый сыр – 100 г
репчатый лук – 1 шт. (50 г)
кисло-сладкое яблоко – 1 шт. (100 г)
лимонный сок – 0,5 ч. л.
майонез – 150 г
соль – по вкусу
укроп – для украшения по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Заранее отварите морковь и картофель вместе с кожурой, остудите и очистите. Отдельно сварите яйца вкрутую, залейте холодной водой и снимите скорлупу. Одну небольшую луковицу очистите и нарубите как можно мельче, залейте кипятком с уксусом (1-2 ст. л. уксуса на стакан воды) и оставьте до полного остывания - за счет маринования он утратит горечь и сильновыраженный запах.

На дно салатника выложите картофель, тертый на мелкую терку, слегка приправьте солью, чтобы салат не был пресным. Покройте слой порцией майонеза и аккуратно размажьте его тыльной стороной ложки - старайтесь не надавливать, тогда салат получится воздушным.

С банки с консервами слейте жидкость. Выберите крупные кости, рыбу разомните вилкой и выложите в салатник. Нарисуйте редкую сеточку из майонеза.

Третий слой - репчатый лук (отожмите его от жидкости, в которой мариновался). Покройте минимальным количеством майонеза, только чтобы соединить между собой слои салата.

Четвертый слой - тертые белки (желтки отложите в сторону, они пойдут на украшение салата). Промажьте майонезом, распределите ложкой, не надавливая.

Кисленькое яблоко промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на терке. Равномерно распределите тертое яблочко в салате и сбрызните лимонным соком. Обратите внимание, что делать это нужно непосредственно перед добавлением в салат, иначе фрукт может потемнеть и будет смотреться неаппетитно. Смазывать майонезом не нужно.

Сыр натрите на мелкой терке. Выложите слой сыра, сверху - обильно смажьте майонезом, распределите его ложкой по всему салату, чтобы не было открытых участков. Поставьте в холодильник на 1 час.

В завершение украсьте салат измельченными желтками. Чтобы придать схожесть с цветком мимозы, можно использовать для декора веточки укропа или перья зеленого лука. А можно просто посыпать верхушку желтками, растертыми вилкой в крошку (ничем смазывать не нужно!).

Салат «Мимоза» с яблоками и сыром готов. Подавать его нужно обязательно в холодном виде. Чем дольше он будет настаиваться, тем вкуснее получится (минимум 1 час, а еще лучше 3-4 часа). Он воздушный и очень нежный, с выраженным рыбным вкусом и яблочной кислинкой. Приятного аппетита!

В современном мире кулинарии существует бесчисленное множество салатных закусок, которые можно грубо разделить на две группы – перемешанные кушанья и слоеные. Ко вторым как раз относится салат мимоза с яблоком, о котором мы поговорим сегодня, в этом блюде сочетаются, казалось бы, не сочетаемые продукты. Именно благодаря слоеной структуре это яство соединяет в себе абсолютно разные ингредиенты и при этом сохраняет вкусовую целостность и гармоничность.

Пошаговый рецепт классической мимозы со сливочным маслом и яблоками

На самом деле в советское время (а именно оттуда к нам и пришел этот замечательный салат) данное угощение готовилось относительно просто. В нем не было ни картофеля, ни моркови, которые теперь кажутся нам обязательными.

Не было в нем и яблок, однако, попробовав лишь раз эту вольную интерпретацию знаменитого блюда, вы поймете, что именно этот фрукт был так необходим традиционной разновидности кушанья.

Ингредиенты

Рыба консервированная в собственном соку (лучше лосось) – 1 банка;
Сливочное масло – 100 г;
Яйца куриные крупные – 7 шт.;
Лук салатный – 2 шт.;
Сыр твердый – 200 г;
Яблоко – 1-2 шт.;
Майонез «Провансаль» — 200 г;
Зелень – пучок.

Приготовление своими руками классического салата мимоза в домашних условиях

Первым делом отправляем сливочное масло в морозилку – здесь оно должно полежать, чтобы позже мы смогли натереть его на терке.
Пока наше маслице подмораживается, мы займемся подготовкой яиц. Обмываем их под проточной водой, помещаем в кастрюлю. Сюда же вливаем прохладную воду, насыпаем немного соли и ставим посудину на сильный огонь.
Когда вода в кастрюле закипит, засекаем 10 минут. Это важно, поскольку если переварить яйца, то желток приобретет некрасивый серый оттенок, который испортит нашу сервировку (желтки должны быть максимально яркими и желтыми).
Яички перекладываем в миску с холодной водой и пока занимаемся измельчением остальных ингредиентов.
Лучок либо режем очень мелко, либо шинкуем на тоненькие четверть кольца. Допускается и натирание на терке, но так он потеряет свою сочность.
Твердый сыр трем на терке среднего размера. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем семенную часть и также натираем.
Рыбную консерву открываем, сливаем с нее жидкость и удаляем крупные кости. Немного разминаем мясо вилкой, либо рубим рыбку ножом.
Зеленушку промываем и нарезаем довольно мелко.
К этому времени яйца уже должны остыть. Чистим их, режем пополам, удаляем желток (не выбрасываем его). Нарезаем белок очень мелко.
В салатник выкладываем первым делом измельченные белки. Накрываем их слоем тертого сыра.
Сюда же выкладываем рыбу и покрываем ее слоем майонеза.
Теперь выкладываем лучок, тертое яблоко и часть желтков (их нужно размять, либо натереть). Еще раз все накрываем шапкой из майонеза, посыпаем зеленушкой.
Также натираем сливочное масло, его стружку мы насыпаем на салат сверху. Самым последним же слоем станут тертые остатки яичных желтков.

Салатник укутываем в пищевую пленку и убираем в холодильник не менее чем на пару часов, поскольку этого строго требует классическая рецептура.

Рецептура приготовления простой мимозы с яблоком и консервой

Такую мимозу можно смело называть современной «классикой» здесь присутствует и картофель и морковь. По сути, это тот самый салат, который, с большой долей вероятности, вам подадут в любом кафе или ресторане. Что самое приятное — готовится он куда проще, чем блюдо по предыдущему рецепту.

Ингредиенты

Консерва рыбная – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Картофель – 3 средних клубня;
Куриные яйца крупные – 5 шт.;
Лук салатный – 1 головка;
Яблоко – 1 шт.;
Майонез – 350 г;
Сыр твердый – 250 г.

Как просто приготовить вкусную мимозу с яблоками и консервами по шагам

Картошку и морковь отвариваем до готовности в мундире или без – как вам больше нравится.
Яйца варим стандартным способом, избегая переваривания. После 10 минут перекладываем их в емкость с ледяной водой и даем остыть.
Лучок рубим меленько острым ножом или нарезаем тонкими полукольцами.
С яблока счищаем кожицу, убираем семечки. Трем фрукт на крупной терке, точно так же поступаем и с овощами.
Сырок натираем на терке среднего размера.
Яйца разделяем на желтки и белки, натираем каждый из них отдельно. Обязательно раскладываем их по разным емкостям, чтобы не перемешать.
Консервы открываем, сливаем воду. Мясо разминаем вилкой и укладываем на дно салатника. Вливаем немного майонеза и разравниваем его по рыбному слою.
Теперь помещаем поверх майонеза лучок и его тоже покрываем майонезным соусом.
Следующая очередь тертых яичных белков, их мы также замазываем майонезом.
Теперь тертый сыр и морковь. Майонезная промазка, затем картофель и завершающий слой майонеза.
Завершаем сбор нашей салатной закуски измельченным желтком – им необходимо посыпать поверхность мимозы.

Если у вас вдруг не получилось раздобыть салатный лук – не беда. Возьмите обычный репчатый лучок и дайте ему отстояться в кипятке на минут 20. Либо же замаринуйте в смеси воды, уксуса, сахара и соли.

Оригинальная домашняя мимоза с рисом и яблоками

Ингредиенты

Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка + -
— 5 шт. + -
— 1/2 стакана + -
Яйца отварим точно также, как мы делали это в прошлых рецептах и подготавливаем их аналогичным образом.
С тунца сливаем сок, разминаем его аккуратно вилкой, но не слишком мелко.
Яблоки чистим и натираем на крупной терке. Лучок очищаем от шелухи и нарезаем меленько.
Теперь собираем нашу мимозу. Немного смазываем салатник майонезом и выкладываем тертые яблоки.
Накрываем их рисом, смазываем его поверхность майонезом.
Покрываем все рыбной массой и салатным луком, вновь добавляем майонез.
Последний внутренний слой – смесь белка и тертого сыра. Их мы накрываем майонезной шапочкой и присыпаем ее сверху тертыми желтками.

Чтобы такой салат мимоза с яблоком получился максимально удачным, рекомендуется брать сорт фруктов с небольшой кислинкой. Подобные яблочки оригинально впишутся в общую вкусовую картину и прекрасно дополнят ее.

Предлагаем вам приготовить салат «Мимоза» с яблоком. Рецепт классического блюда, а также несколько интересных вариаций непременно разнообразят ваше привычное меню.

Салат «Мимоза» традиционно ассоциируется с весной, поскольку блюдо получило свое название благодаря одноименному цветку. Но многие хозяйки подают это блюдо к праздничному столу в любое время года, так как оно готовится быстро, просто и из доступных ингредиентов. При этом получается очень вкусным и красивым.

Начнем с классического рецепта блюда. Салат получается вкусным и сытным. Яблоко придает блюду приятную кислинку, а сливочное масло делает его вкус особенно нежным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

рыбные консервы – сайра/сардина в собственном соку (200-300 г);
картофель вареный (3 шт.);
морковь вареная (3 шт.);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
сыр твердый (100 г);
лук репчатый (1 шт.);
яблоко кисло-сладкое (1-2 шт.);
масло сливочное охлажденное (50 г);
петрушка/укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
соль, перец (по вкусу).

Рекомендации по приготовлению:
чтобы избавиться от горечи, лук нужно предварительно нарезать и замариновать в воде с уксусом (1-2 ст. л. уксуса на стакан воды) на 15 минут;

чтобы масло было проще натереть на терке, перед началом готовки следует убрать его в морозильную камеру на 20 минут;

салат получится более нежным, если заменить твердый сыр плавленым;

для пикантности в майонез можно добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока или 2-3 ч. л. горчицы.

Приготовление:

Картофель почистить и натереть на мелкой терке.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Яйца очистить от скорлупы, отделить желтки от белков. Натереть по отдельности на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Мякоть натереть на терке.
Масло натереть на мелкой терке.
Петрушку помыть и просушить салфеткой, измельчить.
Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – яблоки. Смазать майонезом.
Второй слой – рыба. Поперчить и сделать сетку из майонеза.
Третий – сливочное масло.
Четвертый слой – сыр. Покрыть сеткой из майонеза.
Пятый – картофель. Приправить солью и перцем, сделать майонезную сетку.
Шестой слой – лук.
Седьмой – морковь. Смазать майонезом.
Восьмой слой – белки. Сделать сетку из майонеза.
Девятый – желтки. Украсить салат петрушкой.

Перед подачей желательно охладить салат в холодильнике около 1 часа, чтобы он пропитался.

Предлагаем приготовить салат по необычному рецепту. Крабовые палочки придают блюду совершенно новый вкусовой оттенок: салат получается более сладким и нежным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

палочки крабовые охлажденные (200 г);
яйцо куриное (5 шт.);
яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
сыр твердый (100 г);
масло сливочное охлажденное (30-50 г);
лук репчатый (1 шт.);
петрушка (1 пучок);
лук зеленый (1 пучок);
майонез (100 г/по вкусу);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде, затем очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Натереть по отдельности на мелкую терку.
Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.
Яблоко помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Масло натереть на терке.
Зеленый лук помыть, просушить салфеткой и мелко порубить. Оставить несколько перьев для украшения.
Петрушку помыть, просушить салфеткой и мелко нарезать. Оставить несколько веточек для украшения блюда.
Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – крабовые палочки. Посолить, поперчить и смазать майонезом.
Второй слой – яблоки. Покрыть майонезной сеткой.
Третий – белки. Приправить солью и перцем по вкусу.
Четвертый слой – масло.
Пятый – рубленые зеленый лук и петрушка.
Шестой слой – сыр.
Седьмой – репчатый лук. Смазать майонезом.
Восьмой слой – желтки. Украсить салат перьями лука и веточками петрушки.

Это блюдо отличается более насыщенный вкусом, чем классический вариант, поскольку в данном рецепте не используются картофель и морковь.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

горбуша, консервированная в собственном соку (200-300 г);
яблоко (2 шт.);
яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
сыр твердый (200 г);
лук репчатый (1 шт.);
майонез (200 г);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
Сыр натереть на терке.
Лук почистить, помыть и мелко покрошить.
Открыть банку с рыбными консервами и слить сок. Размять рыбу вилкой.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, мякоть натереть на терке.
Укроп и петрушку помыть, просушить салфеткой и мелко порубить. Оставить несколько крупных веточек для украшения блюда.
Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – белки. Приправить солью и перцем, смазать майонезом.
Второй слой – рыба. Посыпать черным перцем.
Третий – лук. Сделать майонезную сетку.
Четвертый слой – яблоки. Сделать сетку из майонеза.
Пятый – сыр. Покрыть майонезом.
Шестой слой – желтки. Украсить салат по бокам рубленой зеленью, сверху положить крупные веточки петрушки. Пример украшения блюда можно увидеть на фото к рецепту.

Блюдо готово!

В этом варианте используется вкуснейшее сочетание риса и рыбы. Салат готовится просто и быстро. Такое блюдо отлично подойдет как будничного ужина, так и для праздничного стола.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

рыбные консервы – сайра/тунец/горбуша в собственном соку (300-400 г);
сыр твердый (200 г);
рис длиннозерный (200 г);
яйцо куриное (5 шт.);
яблоко (2 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
майонез (150 г/по вкусу);
укроп (для украшения, 1 пучок);
масло растительное (для варки, 1 ст. л.);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Рис промыть 3-4 раза и замочить в миске с холодной водой на 15 минут. Слить воду. Выложить рис в кастрюлю и залить свежей водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до готовности (около 20 минут после закипания), добавить соль и небольшое количество растительного масла. Остудить.
Сварить яйца вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде. Затем очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
Открыть банку с рыбными консервами и слить сок. Рыбу размять вилкой.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть натереть на средней терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Укроп помыть, просушить салфеткой, измельчить.
Выложить салат в миску слоями. Первый слой – яблоки. Смазать майонезом.
Второй слой – рис. Приправить солью и перцем, покрыть майонезной сеткой.
Третий – рыба. Поперчить.
Четвертый слой – лук. Смазать майонезом.
Пятый – белки. Сделать сетку из майонеза.
Шестой слой – сыр. Покрыть майонезной сеткой.
Седьмой слой – желтки. Украсить салат укропом. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту.

Салат готов, можно подавать к столу!

Еще один интересный рецепт салата с печенью трески, яблоками, сухариками и плавленым сыром. Утонченный вкус салат понравится любителям оригинальных блюд.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

печень трески (400-500 г);
сухарики чесночные (150 г);
картофель вареный (3-4 шт.);
морковь вареная (3-4 шт.);
яйцо куриное вареное (5-6 шт.);
сыр плавленый (200 г);
огурец маринованный (3-4 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
яблоко (2-3 шт.);
петрушка (для украшения, 1 пучок);
салат айсберг/латук/другой (для украшения, по вкусу);
майонез (200 г/по вкусу);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Морковь почистить и натереть на средней терке.
Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и натереть на терке по отдельности.
Сыр натереть на терке.
Достать огурцы из маринада, отрезать хвостики и натереть на терке. Сцедить лишнюю жидкость (иначе салат будет жидким и кислым).
Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть натереть на терке.
Петрушку помыть, обсушить салфеткой и разделить на веточки.
Листья салата помыть, обсушить салфеткой и разделить на небольшие листья.
Открыть банку с рыбными консервами и слить сок. Рыбу размять вилкой.
Выложить салат на блюдо слоями. Для удобства использовать разъемное кольцо. Первый слой – картофель. Посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
Второй слой – морковь. Смазать майонезом.
Третий – печень трески. Посыпать черным перцем.
Четвертый – лук. Смазать майонезом.
Пятый слой – огурцы.
Шестой – плавленый сыр.
Седьмой слой – сухарики. Смазать майонезом.
Восьмой – яблоки. Покрыть майонезной сеткой.
Девятый слой – белки. Посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
Десятый слой – желтки. Украсить блюдо петрушкой и листьями салата (см. пример на фото).

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

5 5.00 / 7 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Салат «Мимоза» с яблоком, рецепт которого будет представлен далее, можно встретить на столах во многих российских семьях. Он ничуть не проигрывает классическому варианту приготовления, а правильно подобранное яблоко способствует тому, что вкус приобретет пикантный оттенок с небольшой долей приятной кислинки. Но обо всем подробней.

Итак, каков же рецепт салата «Мимоза» с яблоком? Или их несколько?

Для исполнения рецепта салата «Мимоза» с яблоком следует подготовить все необходимые ингредиенты, из которых и будет состоять блюдо. Итак, понадобятся:

Консервы рыбные. Что касается выбора, то здесь полагайтесь на свой вкус. По сути, можно использовать любую рыбу, но чаще берется горбуша, скумбрия, тунец. Очень вкусным получится салат, если использовать печень трески. Главные условия при приготовлении: обязательно сливайте всю жидкость из банки и удаляйте кости.
Морковь и картофель — обязательные компоненты «Мимозы». С их выбором все проще: чтобы не было гнили. По стандарту их отваривают, а в салат добавляют предварительно натертыми на терке.
Лук, если есть желание добавить, нужно обдать кипятком для снижения горечи.
Майонез для заправки выбирайте по собственным предпочтениям. Можно отказаться от покупного в пользу домашнего.
Для приготовления рецепта салата «Мимоза» с яблоком необходимо правильно подобрать последний ингредиент. Яблоко должно быть зеленым и с кислинкой. Сладкий фрукт испортит все впечатление от блюда.

«Мимоза» с яблоком и крабовыми палочками

Салат немного необычный по набору компонентов, но вкус получается отменным. Так что это блюдо по праву может занять почетное место в вашем праздничном или повседневном меню.

Ингредиенты

охлажденные крабовые палочки (они заменят консервы) — упаковка весом 200 г;
большое зеленое яблоко — 1 шт.;
яичные белки и желтки — по 5 шт.;
сыр твердых сортов — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
мерзлое сливочное масло;
майонез — по вкусу.

Ингредиенты

Яйца подлежат варке. После их нужно остудить, очистить и разделить желтки и белки.
Лук нарезается полукольцами.
Масло в мерзлом состоянии натирают на терке.
Сыр измельчают посредством крупной терки.
Соединяют белки, сыр и масло.
В выбранную емкость салат выкладывается слоями: сначала смесь сыра, масла и белков, промазывают майонезом; далее выкладывается лук, и вновь промазывают майонезом; поверх укладывают порезанные крабовые палочки, смазанные майонезом; натертое яблоко выкладывают предпоследним слоем, а поверх посыпают измельченным желтком с майонезом.

Украсить «Мимозу» можно порубленной зеленью. Как видно, представленный рецепт отступает от классических канонов приготовления, поскольку морковь, картошка и консервированная рыба не добавляются. Салат «Мимоза» с картошкой и морковью будет представлен далее. Рассмотрим его подробно.

Салат «Мимоза» с яблоком и сыром

Этот рецепт прост в приготовлении, поскольку он состоит из всех компонентов, которые содержатся в классическом варианте. Единственным отличием будет являться то, что в составе еще содержатся яблоки и сыр твердых сортов.

Ингредиенты

консервированная рыба — 1 банка;
луковица — 1 крупная головка;
сыр — 100 грамм;
яблоко — 1 крупное;
яйца — 5 штук;
морковка — 2 шт.;
картофель — 4-5 шт.;
майонез.

Приготовление

С консервированной рыбы сливают масло, а саму тушку разминают вилкой, попутно убирая кости.
Яйца, морковь и картофель отваривают. Белки и желтки разделяют: первые натирают на терке, а желтки разминают вилкой.
Лук измельчают.
Сыр и яблоко натирают на терке.
После того как все ингредиенты подготовлены, приступают к формированию салата «Мимоза» с консервами и яблоком. Блюдо выкладывают слоями, причем каждый слой смазывают майонезом: 1 — рыба, 2 — нарезанный лук, 3 — белок соединенный с сыром, 4 — натертая морковь, 5 — яблоко, 6 — картошка. После того как последний слой смазывают майонезом, его посыпают желтком.

Салат готов. Но лучше дать ему немного пропитаться майонезом. Для этого блюдо стоит убрать минут на 20-30 в холодильник.

«Сливочная Мимоза»

Масло сливочное в салате «Мимоза» некоторых может ввести в ступор. Но это до того момента, пока такое блюдо не будет испробовано. Один рецепт с его приготовлением уже представлен выше, а вот еще один.

Ингредиенты

сайра в банке — 1 шт.;
яичные белки и желтки — 5 шт.;
сыр твердый — 100 грамм;
луковица — 1 головка;
яблоко с кислинкой — 2 шт.;
мерзлое сливочное масло — 50 грамм:
грецкие орехи — 50 грамм.

Приготовление

Некоторые ингредиенты необходимо предварительно подготовить: сайру растолочь, лук нарезать, яйца отварить, яблоки и сыр натереть, орехи измельчить в крошку.
Теперь выкладывают слои (не забывая про смазывание майонезом): 1 — натертые на терке белки, 2 — рыбная консерва, 3 — лук, 4 — яблоко, 5 — натертое на мелкой терке замороженное сливочное масло (слой масла смазывать майонезом не надо), 6 — сыр, 7 — желток.
Верхушку салата посыпают ореховой крошкой и убирают на 20 минут в холодильник.

Когда салат «Мимоза» с маслом, яблоком и сыром подадут к столу, этот ингредиент еще не растает, что придаст блюду сливочный вкус. Попробуйте — не пожалеете.

«Мимоза» с яблоком и рисом

Салат «Мимоза» в своем классическом исполнении сытный. Но чтобы это качество усилить еще больше, бывалые кулинары поэкспериментировали и добавили в блюдо новый компонент — отварной рис. Рассмотрим рецепт этого салата далее.

Ингредиенты

рис круглозерный — 200 грамм;
яйца — 5-6 штук;
консервированная рыбка — 2 банки;
твердый сыр — 200 грамм;
кислые яблоки — 2 шт.;
лук — 1 головка;
майонез.

Приготовление

Рис промывают и ставят на огонь. Доводят до кипения, предварительно посолив воду. Готовый рис промывают в холодной воде.
Яйца варят минут 10. Остужают, чистят и отделяют белки и желтки.
Лук нарезают.
Консервы измельчают вилкой, кости удаляют.
Яблоки и сыр натирают на мелкой терке.
Теперь салат выкладывают слоями, не забывая каждый промазывать майонезом: яблоки, холодный рис, консервы, лук, белок, сыр, а на вершине — измельченный желток.

Салат также оставляют пропитаться, а затем приступают к трапезе. Приятного аппетита!